Wijn En Spijs: De Perfecte Combinaties Maken - Wijnproeverij aan huis: Wine-Point.be

wine tasting wine tasting events wijn tasting wijntasting wijnproeverij wijnproeverij aan huis wijndegustatie

Het leuke van deze manier van proeven is dat het mogelijk is om te proeven wat de invloed van de (weers)omstandigheden in een bepaald jaar op de wijn is geweest. Dit was de wijn ‘line-up’ tijdens mijn wijnproeverij thuis intussen alweer een tijd geleden: Scaia (Italiaans), Altos De Rioja Blanco (Spaans), Bottleroom 01 (Frans), Bottleroom 02 (Frans), Langhe Nebbiolo (Italiaans), Barón de Ley Club Privado Rioja (Spaans) – Een bepaald wijnland.– Een bepaalde wijnregio.– Wijnen vergelijken; bijvoorbeeld klassiek vs nieuw wijnland (dus bijvoorbeeld een Franse Chardonnay vs Amerikaanse of Australië).– Een bepaald seizoen (bijvoorbeeld zomerse wijnen).– Alleen rosé.– Natuurwijnen– Blind proeven.

wine tasting wine tasting events wijn tasting wijntasting wijnproeverij wijnproeverij aan huis wijndegustatie

Je bent dan écht op je zintuigen aangewezen en kunt niet vooraf al wat ideeën krijgen door het lezen van de informatie op het etiket (meer info).– Dezelfde wijn proeven in verschillende glazen om zo te kijken welk glas het best bij de wijn past.– Verschillende wijn/spijs combinaties uitproberen en kijken welke hapjes het best bij de wijn passen

De volgende vraag bij het organiseren van je eigen wijnproeverij thuis is de volgorde. Het is het beste om op te bouwen in smaakintensiteit. Je wilt de deelnemers aan je wijnproeverij niet gelijk overdonderen met de meest extreme smaken. Dus begin met lichte, niet houtgerijpte wijnen en ga daarna over op de vollere, houtgerijpte wijnen.

Als je je wijnproeverij op deze manier opzet is het wel logisch dat je met wit begint en met rood eindigt. Heb je ook rosé en is dat een frissere wijn? Dan is het helemaal niet gek als je die bijvoorbeeld eerder proeft dan die houtgerijpte witte wijn die je ook nog hebt (mocht dat het geval zijn).

Ontdek Je Favoriete Wijnstijl: Fruitig, Droog, Zoet Etc. - Wijnproeverij aan huis: Wine-Point.be

Hierdoor neutraliseer je de smaak in je mond en ben je klaar voor de volgende smaakervaring. Misschien net zo of eigenlijk nog wel belangrijker dan de wijnen; het gezelschap! Leuk om wijnen te proeven, maar het is pas echt geslaagd als je dat met mensen kunt delen, vind je niet? Dus bedenk welke wijnliefhebbers je kent in je vriendenkring, familie of misschien van je werk en nodig ze uit om te komen proeven.

Het kan bijvoorbeeld heel leuk zijn om een proeverij af te stemmen op een vakantieland dat deelnemers aan je wijnproeverij binnenkort gaan bezoeken. Ook is het handig om van tevoren na te gaan wat het gezelschap al weet: als ze zelden wijn drinken en nog weinig over weten is het misschien niet nodig om je meest exclusieve wijn op tafel te zetten.

Als je professioneel gaat proeven zijn er speciale proefglazen die je kunt gebruiken. Tijdens de WSET 2 en 3 wijncursussen die ik heb gevolgd, proefden we met behulp van Spiegelau proefglazen. Voor een proeverij thuis kun je gewoon je eigen wijnglazen gebruiken. Het is leuk om wijnen met elkaar te kunnen vergelijken dus kijk hoeveel glazen je in de kast hebt staan en of je voor iedereen bijvoorbeeld twee witte wijn en twee rode wijn glazen neer kunt zetten.

Wijn Leren Proeven: Tips Voor Beginners - Wijnproeverij aan huis: Wine-Point.be

Bij een wijnproeverij proef je meestal wel aardig wat wijn. Tenzij je een heel goed geheugen hebt, zou ik je aanraden een proefformulier te gebruiken. Dit hoeft niet ingewikkeld te zijn. Voor thuis zou ik de wijnen ‘beoordelen’ op uiterlijk/kleur, geur en smaak en het verder niet te ingewikkeld maken.

Proeven is ook voor een deel persoonlijk, dus dat laatste kan best! Heb je inspiratie nodig wat betreft de aroma’s die je tegen kunt komen in een wijn dan is een aromawiel erg handig. Zie foto hieronder voor een voorbeeld van een formulier en aromawiel - wijnproefavond bij u thuis. Ook handig en lekker om wat te eten bij het wijnproeven! Het leukste is natuurlijk om de hapjes op het thema af te stemmen

wine tasting wine tasting events wijn tasting wijntasting wijnproeverij wijnproeverij aan huis wijndegustatie

Als je echt gaat voor bijpassende hapjes dan kost dat wat meer voorbereidingstijd. Over de juiste hapjes bij de wijn wordt heel veel gezegd maar net zoals met wijn geldt ook voor het combineren dat smaak altijd erg persoonlijk is: wat voor de een een hemelse combinatie is, vindt een ander vreselijk.

Een rode Spatburgunder kan ook fantastisch bij vis namelijk. Aan de andere kant is ´wit bij vis, rood bij vlees´ wel een handig startpunt, omdat je dan toch vaak goed zit. Gewoon een kwestie van proberen. Als je een wijnproeverij voor een groep organiseert zijn al die verschillende voorkeuren best lastig.

Naar Een Wijnproeverij Gaan: Wat Kun Je Verwachten? - Wijnproeverij aan huis: Wine-Point.be

Ook lekker bij geroosterde nootjes. Een gouden combinatie is champagne met oesters. Het ziet er ook nog eens heel feestelijk uit. Bij de BBQ is een stevige Shiraz of Malbec een prima combinatie voor vlees met kruidige sauzen. Dit is sowieso een tip: als je wijn gaat combineren; let dan vooral op de smaak van de saus, aangezien die vaak overheerst.

Cabernet Sauvignon en steak. Ik ben gek op de combinatie port - wijndegustatie en kaas. Maar je kan ook een mooie zoete dessertwijn kiezen en deze met geitenkaas combineren. Zo, en met deze 6 punten zorg je dus voor een geslaagde wijnproeverij thuis! Ga je bij iemand anders thuis wijn proeven en wil je iets meenemen? Ik heb geef een aantal tips voor een leuk cadeau voor een wijnliefhebber

Wist je dat we wekelijks een nieuwsbrief versturen met de lekkerste recepten, handige kooktips en speciale aanbiedingen? Schrijf je nu in! Je aanmelding is helaas niet gelukt. Probeer het later nog eens.

Wijn Leren Proeven: Tips Voor Beginners - Wijnproeverij aan huis: Wine-Point.be

wine tasting wine tasting events wijn tasting wijntasting wijnproeverij wijnproeverij aan huis wijndegustatie

Enkele malen per jaar organiseren we wijnproeverijen, soms ook wel eens open fles dagen genoemd. Je bepaalt zelf hoe je de wijndegustatie wil ervaren. Proef je graag verschillende wijnen op eigen houtje? Geen probleem, de flessen staan voor je klaar, en in onze proeflijst vind je heel wat info over de wijnen.

Of je een wijn lekker vindt of niet blijft immers heel subjectief… Verkies je stevige wijnen met veel tannines, of heb je liever wijnen van het fruitige type? Door je enkele wijnen te laten proeven vinden we hier al snel het antwoord op. Ook al ben je reeds vertrouwd met ons assortiment wijnen, het loont steeds de moeite om naar onze wijndegustatie te komen.